Para 4 personas
400 gr. de pasta (caracoles, por ejemplo)
1 calabacín mediano
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
½ cebolla
3 dientes de ajo
Salsa de tomate
Pimienta, perejil, sal
En una olla con agua hirviendo, hacer la pasta. Usar algún tipo de pasta más inusual que los macarrones o spaguetti para darle un poco más de gracia al asunto (la pasta menuda pega más con la verdura cortada en daditos). En una sartén con aceite, sofreír el ajo y la cebolla, y añadir después el resto de la verdura cortada en daditos hasta que se haga. Cuando la verdurita esté blanda, añadir un poco de salsa de tomate y condimentar al gusto con sal y otras especias.
Este plato no tiene especial misterio, pero la verdad es que resultó bastante socorrido.
Comentario/s previsibles de mamá:
