100 gr. de pasta por persona (macarrones, hélices, espaguetis…)
200 gr. de gambas congeladas (si son frescas, mejor, depende de la economía de cada uno)
Medio kilo de acelgas por persona (parece mucho, pero al cocerlas merman)
Dos dientes de ajo
Sal y aceite de oliva
Tiempo de preparación total: 45 minutos
Un rato antes de empezar a cocinar, dejar las gambas en agua caliente para que se descongelen un poco. Si son frescas, empezar directamente con la receta.
Lavar bien las acelgas y cortarlas en trozos pequeños. Cocerlas en abundante agua con sal. Colarlas para escurrir el agua y reservarlas.
Poner a cocer la pasta en agua con sal. En una sartén freír los ajos pelados y cortados en rodajitas finas. Añadir las gambas y freírlas hasta que estén bien hechas. Añadir las acelgas y rehogar durante 5-10 minutos.
Cuando la pasta haya alcanzado el punto al gusto de cada uno, colarla y añadirla a la sartén. Rehogar todo junto con un buen chorro de aceite de oliva.
Comentario/s previsibles de mamá:
