Huevos a la flamenca (Salisbury)

Esto llevaba un rato en la recámara; la mesa que se ve en la foto es la de nuestra casa de Bochum en 2009-2010, ya ha llovido un poco desde entonces... En los últimos tiempos hemos recuperado la receta alguna que otra vez, comprobando nuevamente que se trata de toda una cena nutritiva, pero lo suficientemente digerible como para que uno se evite las pesadillas.

Para 1 o más personas

Guisantes
Jamón York
Huevos
Salsa de tomate
Sal

Tiempo de preparación total: 20 minutos

En una cazuela de barro individual se casca un huevo (o dos, o tres…, los que se quieran) y se echan a partes iguales los guisantes cocidos y el jamón York partido en trozos pequeños. Luego se añade el tomate, cubriendo los guisantes y el jamón pero no la yema del huevo. Se echa un poco de sal y se cuece en el horno durante 15 o 20 minutos, según la potencia del horno. 

Comentario/s previsibles de mamá: