Para 3 o 4 personas
Para la masa:
2 tazas y media de harina
1 taza de agua
1 sobrecito de levadura de panadería
Una cucharadita de sal
Una cucharada sopera de aceite de oliva
Para la guarnición:
Bacon cortado en tiras
Atún en conserva
Aceitunas negras, sin hueso o cortadas en rodajas
Queso mozzarella (o cualquier otro que sirva para pizza, al gusto)
Salsa de tomate
Orégano
Tiempo de preparación total: 1 hora o 1 hora 15 minutos
En un bol se mezcla la harina, la sal y la levadura. Se hace un volcán con un agujero en medio y se añade poco a poco el agua en el agujero, al mismo tiempo que con una sola mano se va mezclando todo el conjunto con movimientos envolventes. Se añade el aceite y se mezcla, amasando con una sola mano y añadiendo poquito a poco más harina, según sea necesario, hasta que deje de estar pegajosa.
Cuando la masa esté ya compacta se saca del bol y se amasa sobre una superficie lisa enharinada, añadiendo más harina si es necesario. Una vez esté bien amasada se estira con un rodillo y se coloca en la bandeja del horno. Se pincha con un tenedor por toda la superficie para que la masa respire y no se hinche. Se hornea durante unos 10 minutos.
(Truquillo: se puede añadir una capa de salsa de tomate, la masa la absorberá y así no se secará tanto al cocerse, además de quedar más sabrosa).
Cuando la masa esté ya doradita, se saca y se agrega el resto de los ingredientes al gusto. En este caso primero aplicamos una capa de tomate, luego de queso, a continuación el bacon, el atún y las aceitunas, y finalmente espolvoreamos con orégano. Se hornea durante 15 o 20 minutos más, en función de la potencia del horno.
Comentario/s previsibles de mamá:
