Patatas con nata (Helmut)

Nuestro más reciente experimento con la cocina finlandesa y su limitado pero contundente abanico de posibilidades. Más que un plato en sí, estas patatas con nata (kermaperunat) son un acompañamiento habitual para carnes o pescados. Con tanta nata y patata resulta un poco pesado para una cena, pero como complemento para una comida es fácil de hacer y queda muy rico.

Para 3 personas (como acompañamiento)

Aprox. ½ kg de patatas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo grandes
50 ml de nata de cocina
20 ml de leche
Sal y pimienta de Jamaica

Tiempo de preparación total: aprox. 1 hora y media

Se pelan las patatas y se cortan en láminas finas y pequeñas, como para una tortilla. Se pican la cebolla y los ajos. Se junta todo en un bol, se salpimenta (sin pasarse con la pimienta de Jamaica, que da mucho sabor) y se le añade la nata y la leche.

Después de removerla, se vierte la mezcla en una bandeja para horno, a ser posible amplia y con poca profundidad, y se mete al horno una hora u hora y pico a unos 200 grados, o hasta que tome color y consistencia.

Servir caliente o templado, preferiblemente con un plato principal de carnaza.

Comentario/s previsibles de mamá: