3 ó 4 calabacines medianos
1 berenjena (opcional)
500 gr. de carne de ternera en dados (estilo gulash)
1 cebolla mediana o grande
3 ó 4 dientes de ajo
Salsa de tomate
Sal
Tiempo de preparación total: 50 minutos
Se sofríen en aceite de oliva el ajo y la cebolla, y cuando estén hechos se añade la carne ya salada hasta que quede rehogada. Añadir en ese momento los calabacines y la berenjena cortados en tiras largas y finas, ligeramente saladas, y dejarlos cocer hasta que se ablanden. Echar entonces la salsa de tomate, especiar al gusto y remover bien (se recomienda usar perejil, pimienta negra y un poco de orégano) y dejar unos minutos más al fuego antes de servir.
Comentario/s previsibles de mamá:
No hay comentarios:
Publicar un comentario