Salmón al horno con arroz basmati salvaje (Salisbury)

He aquí una idea insultantemente simple mas socorrida de preparación del salmón.

Para 2 personas

2 lomos de salmón fresco

1 taza de arroz basmati salvaje

Sal, aceite de oliva, eneldo, pimienta rosa

Tiempo de preparación total: 30 minutos

En una bandeja de horno se echa un chorrito de aceite de oliva y se colocan los lomos de salmón previamente salados al gusto. Se condimenta con eneldo y pimienta rosa al gusto también. Se hornea durante 15-20 minutos, hasta que el salmón esté hecho, pero no debe quedar muy seco, sino más bien jugoso.

En una cazuela se cuece el arroz basmati salvaje con la proporción habitual (2 veces y media de agua por una de arroz). ¡No olvidar añadirle sal!

Una vez listos ambos elementos, se combinan en un mismo plato.

Comentario/s previsibles de mamá:

Salmón al papillote (Salisbury)

Otro de esos platos de horno que no cuesta nada preparar y salen deliciosos. La cutrez manifiesta de las fotos que pueden verse más abajo se debe a que teníamos tanta hambre que nos zampamos la mitad antes de acordarnos de inmortalizar el plato... Quede constancia, si no de nuestra prudencia, al menos de que salió muy rico.

Para 2-3 personas

4 o 5 rodajas de salmón
1 puerro
2 zanahorias grandes
Media cebolla grande
3-4 dientes de ajo (al gusto ;)  )
Sal y perejil fresco
Eneldo
Aceite de oliva
Papel de aluminio

Tiempo de preparación total: 30 minutos

Pelar y cortar las verduras: la cebolla, a la mitad y luego en aros finos; la zanahoria, en juliana; el puerro, en rodajitas; los dientes de ajo, en rodajas; el perejil, picado muy fino.

Cortar el papel de aluminio en cuadrados lo suficientemente grandes para envolver las rodajas de salmón y las verduras (un cuadrado por cada rodaja).

Salar las rodajas de salmón. En cada cuadrado colocar una rodaja y cubrirla de ajo y perejil, luego eneldo y a continuación el resto de las verduras. Añadir un poco de aceite de oliva, envolver bien el conjunto sin apretarlo y colocar los paquetitos en la bandeja del horno. 

Hornear durante unos 20 minutos a media potencia. Abrir los paquetitos y servir en el plato.

Nota: las verduras de la receta se pueden sustituir por otras o añadir al gusto, como pimiento, calabacín, etc.

Comentario/s previsibles de mamá: